Vegane Produkte und Salat mit Wurzeln
"Angriff auf Reformlädeli" titelt blick.ch bei der Meldung, dass in Coop Supermärkten bald Produkte des deutschen Vegan-Supermarktes Veganz erhältlich sind. Nachdem Veganz vom ursprünglichen Plan, eigene Filialen in der Schweiz zu eröffnen, absah, wich man zunächst auf kleinere Geschäfte aus, welche die Produkte auf eigene Faust importierten. Jetzt ist aber klar, Veganz Produkte werden ab ca. Mai in Coop Supermärkten erhältlich sein, wie handelszeitung.ch berichtet.
Zielgruppe Flexitarier
Jan Bredack, Gründer von Veganz will nicht nur die rund 80'000 in der Schweiz lebenden Veganer mit seinen Produkten bedienen, sondern auch Flexitarier, die sich gerne auch einmal vegan ernähren. Bredack rechnet für das laufende Jahr mit einem Umsatz von 80 Millionen Euro – die Erträge in der Schweiz nicht eingerechnet.
Lebender Salat bei Coop
Nicht nur Veganer dürften erfreut, oder zumindest überrascht, über die neuartigen Salate sein, den es bei Coop testweise zu kaufen gibt. Bei diesem ist nämlich noch die Wurzel dran! Der Salat soll so länger frisch bleiben. Zudem verbrauche der Salat beim Anbau 70% weniger Wasser, wie aus einem Artikel auf 20min.ch hervorgeht. Im Moment gibt es den Wurzel-Salt in grösseren Coop-Filialen in der Deutschschweiz und im Tessin zu kaufen. Sollte die Kundenresonanz positiv ausfallen, will Coop den sog. Hydrosalat in der ganzen Schweiz verkaufen.
Anfängliche Ablehnung prognostiziert
Alex Mathis, Dozent für Gemüseanbau an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW), meint, dass der Salat anfänglich auf Skepsis stossen wird, jedoch längerfristig Anhänger finden könnte, wenn die Konsumenten feststellen, dass der Salat dank den Wurzeln länger frisch bleibt. Geschmacklich sollte aber kein Unterschied zu herkömmlichen Salaten zu bemerken sein.
Ob für Veganer oder Flexitarier; frisch bleiben auch die Aktionen für Früchte und Gemüse auf Aktionis.ch, wie immer aktuell – übersichtlich – neutral:
