Mineralwasser durchläuft oft einen weiten Weg durch das Gebirge und wird dabei auf natürliche Weise gefiltert und gereinigt, sowie mit Mineralien angereichert. Das Mineralwasser benötigt oft mehrere Jahre, bis es seinen Weg durch das Gestein abgeschlossen hat und an einer Quelle bezogen und abgefüllt werden kann. Wasser ist natürlich nicht gleich Wasser. Je nach Herkunft weisen die Tafelwasser ganz eigene Härtegrade und Charakteristiken auf.
