Lasagne alla Bolognese

Zutaten für Lasagne

• 300g Lasagne-Pasta
• 60g Reibkäse zum Bestreuen

• 2 gehackte Zwiebeln
• 1 EL Öl
• 2 gehackte Karotten
• 100g gehacktes Sellerie
• 2 EL Mehl
• 400g Hackfleisch gemischt
• 1/2 Dose geschälte Tomaten (400g)
• 2 EL Ketchup
• 2 TL Salz
• 1 EL Kräutermischung
• 1/2 TL Knoblauchsalz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/2 TL Zucker

• 4 EL Mehl
• 3 EL Butter
• 3 dl Milch mit 4dl Wasser
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Muskat
• 20 g Reibkäse

Zubereitung

Sauce Bolognese: Die gehackte Zwiebel und das Gemüse im Öl dämpfen, das Fleisch beifügen, mit dem Mehl bestäuben und mitdämpfen. Die restlichen Zutaten dazugeben und 5 Min. kochen lassen.

Sauce Béchamel: Das Mehl in der Butter dämpfen, mit der Milch-Wasser-Mischung ablöschen, würzen und 5 Min. kochen lassen. Reibkäse zufügen.

Lasagne: Ofen auf 200°C vorheizen. Gratinform (ca. 32 x 21 cm) mit Butter bestreichen und 4 Esslöffel Béchamel-Sauce zugeben, mit Lasagne bedecken, dann mit 4 Esslöffel Sauce Bolognese bestreichen. Lagenweise fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit Béchamel-Sauce abschliessen und mit Reibkäse bestreuen. Darauf achten, dass die Lasagne reichlich mit Sauce bedeckt ist. Die Form mit Alufolie bedecken und während 30 – 40 Min. bei 200°C im Ofen backen.