Banfi Excelsus 75 cl

Qualität, die sich schmecken lassen kann! Der Excelsus aus dem Hause Banfi in der Toskana ist ein edler Tropfen, dessen Trauben (Merlot & Cabernet Sauvignon) getrennt verarbeitet wurden. Die Gärung fand bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahl- und Holzbottichen statt, Merlot 8 Tage und Cabernet Sauvignon 18 Tage lang. Im Anschluss folgte für 20 Monate die malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 15°C in Barriques statt. Die ersten 12 Monate wurden die Trauben getrennt verarbeitet. Danach wurden sie für 8 Monate, in der sogenannten Blendingphase, zusammengeführt und verfeinert.